洛香儿摇摇头:“好吧,我来告诉你们真正的灌汤虾球是什么样子的,免得你们不理解。”
“是要在虾茸和猪肥膘茸里,加入调料后拌和,然后,把鸡汤冻切成黄豆大小的粒,再将鸡冻粒包入虾茸,做成球形,滚上白馍粒。最后,将虾球放入油锅,炸至金黄色即成。”
“成品的灌汤虾球,应该是色呈金黄,外脆里嫩,内含卤汁,味道咸鲜!”
谷儿不满地叫道:“哎呀,如此说来,我刚才吃的算什么呀!我的心情一下子不好了!”
洛香儿笑着安慰道:“出来用餐,就是有好有坏呀,你之前吃三不粘、它似蜜的时候,不是挺享受的吗?”
谷儿委屈地看着洛香儿:“可是,明明您说的那么好,我都没有吃到,所以我难受呀!”
洛香儿一直把谷儿当然弟弟看,遂笑道:“那有什么可难受的,以后我给你做就是了!”
谷儿的哭丧脸瞬间消失了,他重重地点了二下头,然后很得瑟地看了看小鼎和小乌。
小鼎白了他一眼,小乌则粗神经地说道:“好啊,到时我们就可以吃到正宗的灌汤虾球了,哈哈哈!”
莫言已经分好了柴桑鱼片到每个人的食盘中,然后也不说话,开始吃了起来。
洛母有些激动地看着自己食盘中的柴桑鱼片,说道:“我小时候,听我的祖母曾经说过玄州国的柴桑鱼片。”
她携着丝丝缕缕的回忆,说道:“祖母最爱吃柴桑鱼片了,她是玄州国人,那是她幼时美好的回忆!”
“祖母还为我们讲过关于这道菜的故事。说是在古代,玄州国的名将周瑜屯兵柴桑时,最爱吃柴桑炒鱼片。”
“那时,他家里的厨师在周瑜夫人小乔的指点下,按照周瑜家乡的口味,精心制作出一道柴桑小炒鱼片,并命名为‘都府鱼片’。周瑜不但自己爱吃‘都府鱼片’,而且用它来宴请亲朋好友,深受宾客的赞美。后来,‘都府鱼片’的烹饪技术,就从都督府流传到柴桑民间,被称为‘柴桑鱼片’了。”
尝过了柴桑鱼片的众人,除了陆昆评价了一句:“此菜色泽金黄,光滑油润,还算肉嫩味鲜,不好不坏!”大家均已举箸攻向金毛狮子鱼了。
这道菜是用鲤鱼加工修饰后,炸制而成的。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,外观还是挺吸引人的。
众人的速度很快,一会儿工夫,两只盘子里只剩下鱼骨头了。
莫言说道:“酸甜口味的,做得尚可,没有东家做的松鼠桂鱼好吃!”
洛父笑道:“我觉得我们点的这些菜至少是三位厨师烹制的,每位厨师的手法和实力都不一样,所以,有的菜品很好,有的菜品就一般了。”
陆昆附和道:“他们又不知道我们的身份,只当是普通的食客,大厨师自然只做别人无法烹制的,其余就都交给下面的人做了!”
莫言摇头道:“但是,这家店下面的厨师水平也太差了一些。”(未完待续。)