傅轻寒轻微的勾了勾唇角,离开他们这桌。
回到厨房,傅轻寒依靠在墙边看着李沐雪做菜。
李沐雪完全不知道此人在她身后盯了她多时。
见李沐雪迟迟没有发现他的存在,自己便走上前去。
“我在后面站了那么久,你都没发现我吗?”
“啊?没发现。”
“我正炒着菜呢!又没转身……”李沐雪一脸无奈的说道。
“我现在真希望你的胳膊赶紧好!好了你就不用每天围着我转了。”
“快好了。我马上就不再围着你转了…”傅轻寒的眼神突然一黯,低声说道。
可是李沐雪并没有听出这话中含有别的意思。
笑眯眯的抬头看向傅轻寒,“你不围着我转,我的耳朵根子就清净了哈哈哈~”
“哦……好吧……”
“呐!去送菜!12号桌的!”
傅轻寒接过菜,看了看外面说道:“人开始散场了。”
李沐雪:“然后嘞?”
“意味着,我们就快要休息了。”
“噗!哈哈~好吧好吧~”
“快去送菜!”李沐雪拍了拍傅轻寒的肩膀。
等傅轻寒走后,李沐雪将锅刷洗干净,打算给他们做点饭菜。
除了刚才多留的菜,李沐雪打算再给他们做一道酸甜豆腐和一道麻辣虾。
李沐雪先将米淘了蒸上大米饭。
然后开始准备食材。
首先是酸甜豆腐所需要的食材。实豆腐2块,青、红甜椒各1只,菠萝2片,甘笋、姜各数片。
接着,勾芡汁料。茄汁2汤匙,辣酱油1汤匙,糖2茶匙,盐四分之一茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,麻油少许、蒜蓉两分之一茶匙,油2汤。
准备好以后,将实豆腐洗净,抹干水分,切成扁块,洒上少许盐,腌15分钟。
青、红椒切段,菠萝一片切6段。
在腌制豆腐的过程中,接着去准备麻辣虾的食材。
准备草虾300克,灯笼椒5只;芹菜几根。
葱姜蒜各30克,红美人椒2只,花椒3克。
准备调味料,盐3克,糖10克,鸡精5克,孜然粉3克,酱油20克,辣酱15克,香油5克,料酒10克,干淀粉30克。
剪去虾枪,虾须。剪开虾背,挑去虾线。
葱姜蒜切片,芹菜切段,红美人椒切片,灯笼椒切片备用。
李沐雪将处理好的草虾,放入碗中,加入盐3克,干淀粉30克拌匀腌制。
【温馨提示:干淀粉不能太少,否则炸出的虾不脆,基本上为虾的十分之一。】
准备好麻辣虾的食材以后,豆腐的腌制也就可以了。
烧滚半锅油,将豆腐炸至金黄色取出,多余的油倒出。
只余下2汤匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘笋和青、红椒等,兜炒均匀,豆腐回锅。
拌匀芡汁料加入煮滚,兜匀装盘。
最后撒上葱花碎和芝麻。
李沐雪将做好的酸甜豆腐先放置一旁,用一个大面碗罩住。
紧接着做麻辣虾。
锅中倒油,倒入没过虾的油,烧到7成热,一个一个的放入虾,炸制酥脆。
将炸好的虾捞出,控油。
将锅中炸虾的油倒出,再放油,小火依次放入花椒,灯笼椒,辣酱,炒香。
然后,再放入葱姜蒜,红美人椒,芹菜段炒香。