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第七十八章 凉面生意(上)(1 / 1)

(猫扑中文)“娘当然知道了,娘也没有打算动那块地,但是,我们没有建成房子,不表示我们不能在那里做买卖啊,不是么?只要我们不建房子就行了,那块地怎么用都可以。.”王氏道。

王丫惊讶的看了王氏一眼,原来,一直被她以为木讷的母亲,也是会钻空子的啊,不过,实际上,也不算不得钻空子了,平常那块地,王氏也不愿意种东西,那边的地,大家都嫌费事,除非家里实在是没有地的才会去种他们,只因为那里的地肥力实在是太差了,你种了地,就算是勤施肥勤浇水,可是收获的时候,也不过是上等田收获的三分之一,有可能还不到,这样的情况下,谁愿意去那里种呢,更不用说那边的地土壤来实了,你要是想要种,可要可劲儿的翻土,然后沤肥,又是费财力,又是费人力,也不能增产多少,典型的吃力不讨好,所以,王氏跟王生,根本就不想要去种那块地。

不说王家自己了,就是王家村的其他人家也不爱去那里种地,如果说家里原来因为没地,有人家不得已,就把那边的地种上,现在也不种了,自从去年推广番薯,人人开荒,家里的地又增加了,对这块地就更是不在意了。

这个时代,单单是一个推车可不便宜,其他的东西还好说,价钱也贵不到那里去,主要是贵在底下的两个车辕上,要弄车辕,自然不是这么简单的事情了,单单一个车辕就要几百文钱,这么算下来,买一辆推车也要一两银子。

王氏的速度很快,从说要买小推车到买来,不过是一天的时间,王丫虽然对古代不熟悉,但是也不知道,小推车是要定制的吧,这会儿谁敢做一辆小推车等着卖啊,这可不是寻常人家买的起的。

王氏看王丫惊讶的表情,好笑道:“小丫,怎么了,这么惊讶?”

“没有啦,娘,你怎么买的这么快啊?这个小推车应该没有人直接做好了卖吧?”王丫本来也没打算问的,不过,既然王氏说起了,说不得顺嘴一问。

王氏摆摆手:“这个,自然是你母亲我神通广大了!”见王丫还是一脸怀疑的看着自己,而不是拿崇拜的眼神看自己,王氏突然也觉得挺没有趣的。

王氏这才说了实话,道:“你没有发现,这个小推车不是新的吗?”说完就想起,自己这话不是白说么,虽然知道女儿受过神仙教导,但是总不会连什么都给女儿讲吧,肯定也是讲一些,留一些的。

却不知道,王丫可不是什么受过神仙教导的,而是本身就是个成年人,还是现代的,王氏不说,王丫也没注意,一说,王丫自己一看就看出来了,这个推车有八成新。

王丫道:“娘,你是找人买的啊,是别人家不要,卖了吧?”

“是啊,是那刘家村,你大妈婶的三舅妈的表侄子家,他家听说发生了点事,为了筹钱,只能把这个小推车给卖了,正好,咱们需要一个小推车,我就给买了。”王氏有些得意的道。

王丫还不明白这有什么好得意了,王氏就接着说了:“这小推车可只要五百文呢,省了一半的钱呢!”

王丫明白了,原来啊,王氏是觉得自己买了物美价廉的东西,感到得意呢,不过,一般大家都会为自己买到一样比它原来价值还便宜的东西得意吧。

王丫摩挲着这小推车,自己试着抬起推了推,嘿,别说,虽然王丫的身板看着那么瘦小的,但是那小推车就轻轻松松的被王丫抬起了,推动的时候,更是不用费什么力气,唯一一点不好的是王丫的小手实在是太小了,只能从底下撑着向上抬,而不是像大人一样,抓着两个推手往上拿。

王丫虽然身子小,但是力量却不小,这不,一辆小推车,轻轻松松的就被王丫推着满院子转,让王氏看的直心疼:“唉,你轻点,轻点!”

有了小推车,自此要去集市就方便多了,王氏再去找人定制了三张小桌子,十二个小凳子,桌子是那种可以折叠起来的,用料不是最好的,而是用那种轻质的木头做的,因为这样的话,可以减轻重量,而凳子要用料结实些的,中等的料子做的,毕竟不是自家用,用的最好的,也重,不好带,但是质量差的,又怕让人一屁股坐下,结果给断了,最后,王氏就折衷了一下,选了中等质量的做。

有了桌子跟椅子,这还没完,至少还有不少东西要准备的,比如说,碗筷,这个容易,杂货铺子一买就有了,然后,还有一些其他的,七七八八的,王氏都考虑到了。

王氏的速度快,王丫的准备工作也做的差不多了,有了王氏的支持,第二天,就拉着小推车去进了一袋子的面粉,可不便宜,花了八十文钱呢。

有了面粉以后,王丫就盘算着到底要什么时候开始做凉面,定多少钱,说起凉面,让人不得不说起的还有凉皮,可惜现在没有什么材料可以制作凉皮的,要不,王丫还知道怎么做凉皮,做出来的凉皮也很好吃,卖起来也更加的方便。

这一天,又到了要赶集的日子了,凌晨的时候,太阳还没有出来呢,王丫就起来了,准备做凉面了,要说这种天气有一点不好的就是,面之类的不能提前做,你担心会坏了,而既然你要卖的是凉面,自然是要凉的了,那么你就要提前准备好了。

所以,王丫只能那么早起,好在王氏也知道情况,跟着早起帮忙。

就王丫知道的凉面做法有很多种,但是,王丫只打算做两种,一种辣的,一种不辣的肉丝凉面,其实,要是要正宗的,好吃的,那么就是鸡丝凉面还有三丝凉面,或者是芝麻酱凉面。

现在这个时代,还没有做面条的意识,王丫今天要做的就是面条,不过,纵观所有的,王丫觉得还是手擀面快,不是说王丫异想天开的想要用机制的面条,而是,王丫觉得做拉面会不会更快一点,不过,等到王丫做了一顿以后,就发现,还是做手擀面吧。只因为拉面的话,王丫倒是有力气拉,可是,关键是王丫拉不开啊,人家一扯拉面就变得老长,王丫一扯拉面,就那么一小截,这还算是凉面吗?

王丫先弄了些凉白开,兑上些许盐,然后放在一边备用,再从缸里舀出几大勺的面粉,约莫着差不多了,有二十个人的分量了,王丫把这些面粉都给堆放一起,成了一个锥形的,然后,王丫就从上面,面粉的中间弄了一个洞,王丫就慢慢的把凉白开往里面倒,倒到一定的量了,王丫就把水放下,然后,拿起一根筷子沿着一个方向,一直搅拌,从里到外,搅阿搅,直到面粉里面的水都被面粉吸收了,而面粉也基本上有沾到水,虽然这会儿显得应该还再需要水,但是实际上不用了,接下来就要慢慢的把这些面揉在一起。

王丫的手小,但是力气大,没一会儿,一个浑圆的大面团就成形了,面嘛,自然是越揉越筋道,越筋道越好吃了。

王丫就一直把面揉啊揉,揉啊揉,揉的面特别的筋道了,用手揪的话,你要是不费力气,根本就揪不动,然而,还会弹起来,这面就说明揉的够功夫了。

王丫把揉好的面,切成很多块,然后跟王氏两个人,一人一根擀面杖,把这些切成小块的面擀的薄薄的,而这也需要一点耐心,要擀上一轮就打开抹上一层面,再卷起再擀面,反复到皮变得薄薄的。

等到面变薄以后,就用擀面杖把这面卷起,然后再摊开,要层层叠叠的放着,再用刀子切成细丝,再抖开。

弄到后面,王氏看着时间差不多了,就跑去村口买了三斤的肥瘦适中的肉五花肉回来,王丫就要利用这些五花肉做肉丝凉面。

王氏早就知道肉丝凉面是要把这些肉丝切成细丝,对这个倒是很熟练,就赶着王丫去烧火。

烧火才是轻松活儿,王氏的刀工不错,不一会儿,就把那三斤的肉块变成了肉丝,大小一致,王丫用了点面粉抓了抓,然后再开始炒酱料。

就在王氏切肉丝的时候,王丫就已经把水烧开了,王氏停手的时候,正好把那堆面条,一团团的放进去,等到煮熟了,王丫看看锅里的面条,感觉差不多了,就让王氏捞出,王丫往里面塞了根木柴,保证灶口烧着,就去洗手,赶过来帮忙。

把这些面条浸在凉水里,这些都是前一天准备好的凉白开,因为要做凉面,肯定要用很多的凉水的,所以,王丫跟王氏提前一天烧了很多。

把面浸进去一会儿,再挑起来,用筷子再挑两下,又滴了两滴油,使劲的抖搂,这样不但可以防止面沾粘在一起,更是能让面保持了口感。猫扑中文

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