莫昕义对着付宇笑笑,随后看着后厨众人,突然说道:“最近文化部联合市场监督管理局下发了文件,要我们福成醇旗舰店自设培训基地,展开一小型培训活动,时间定在下周一。”
“这次培训的主要内容就是饭店后厨一些常见的烹饪操作,又比较有难度的厨艺技能,而我们福成醇的内容是食材内部烹饪成熟度判读技能。”
“这就需要我们拿出几道典型的菜肴烹饪示例,进行展示和讲解,并且在菜式的选择上,因为都是食材内部烹饪成熟度判读技能为主的操作,所以在菜肴的烹饪选择上,难度可能需要偏高一些。”
莫昕义说完之后,看着在场的众人。
莫昕义虽然是饭店经理,但平时都是负责前厅人员和各项事宜的管理,对于后厨烹饪并不了解,所以需要安排任务,进行分工。
付宇听着莫昕义说完开会的主要内容,反应不太大,他心里明白,这种活动的任务应该不会找他。
毕竟这可是代表旗舰店,能有资格参加的肯定是有资历,有牌面的大厨,这是人家饭店的事情,自己一个过来进修的外来人员,想去都没有机会。
不过,倒是可惜了这一次的机会。
付宇多少有些惋惜。
刚才听到莫昕义提起食材内部烹饪成熟度判读技能的时候,付宇心跳都有些加快,这可是他刚获得的完美技能,一般情况下,会出现这样的巧合,那肯定意味着要有奖励丰富的任务吧?
而且,这可是文化部联合市场监督管理局一起举办的活动,到时候过来参加的人肯定都是圈子里各位同行。
活动现场,除了能展示自己的厨艺之外,还能变相的提高自己在美食圈的知名度。
这样一来,对于他汇总的【烹饪火候技能操作技巧的指南】在推广方面,也是一件好事儿。
想到这里,付宇顿时更加可惜了。
要是能有机会参加这个活动就好了
这个时候莫昕义详细的将活动当天的相关事宜进行了安排,除了负责掌勺的大厨个人进行展示的项目之外,其他人也都要参与其中,指定专门的备菜小工,负责打下手的帮厨之类的具体岗位人数名额。
所有该交待的事情都交代完,莫昕义最后说道:“这次的活动希望大家都能踊跃报名,后厨这边直接交给李厨负责,后天之前要把名单给我啊!”
说完,莫昕义同李东序交换了一个眼神,转头看向付宇,特意问道:“付厨,这次的活动还是挺难得的,有上级部门监管,参加的人员水平肯定挺高,你要不要尝试着报名试试?”
付宇到底还是太年轻了,现在又是过来店里进修的身份,像这种压力大的活动,店里这边肯定不能强制人员参加,主要还是看个人意愿。
付宇顿时有些惊喜,莫昕义特意询问了他一句,那应该就是他也有参加的资格?
经过这段时间,付宇早就想明白了。
做人需要谦虚,但在自己的能力范围之内,就没必要藏着掖着,尤其是像这种培训活动,说不定还能直接完成李东序发布的【进修期间,通过交流指导影响身边人的烹饪理念和想法】的任务。
想到这里,付宇非常坦然的点点头:“好啊,莫经理,我报名参加!”
看见付宇大大方方的态度,莫昕义不由一脸欣赏表情,满意的点点头:“好的,现在付宇给大家带了个好头,其他人也要踊跃参加,积极报名!”
“行了,这次的会议主要就是以上内容,现在时间也不早了,我不耽误大家的时间,你们该忙什么忙什么,一会儿就该准备下班了。”
说完,莫昕义特意叮嘱了付宇一句:“付厨,这个培训活动,需要提供一些烹饪操作的典型示例,你最好提前准备一下。”
付宇点头:“好的,莫经理。”
正好本周末,有一个何捷他们组织的小组烹饪交流会,付宇可以趁着这次活动提前收集一些技能操作的例子。
莫昕义临走前,刚好经过付宇身边,于是站住,伸手很热络的拍了拍付宇的肩膀:“你也不用有什么压力,培训活动肯定不是一个人参加,到时候所有人,只需要把自己擅长的操作技能经验和心得感悟分享出来就行。”
对于后厨烹饪的事宜,莫昕义是真的不太了解,只是想着付宇初来乍到的,又这么年轻,估计相关经验也不太多。
他看着付宇,又多说了一句:“到时候咱们店也会派人参加,有自己人在,遇到什么不懂,解决不了的,就直接问他们就行。”
付宇点点头,心下很感激。
莫昕义说完,就离开了。
后厨里,大家也开始纷纷议论起来。
杨鸣却是转头对着付宇招了招手。
等付宇到了近前,杨鸣小声说道:“这次的活动,会进行现场直播,到时候可是当着全国人民的面进行厨艺交流展示,你可做好心理准备啊!”
付宇有些惊讶:“是吗?还全国直播呢?杨厨,我有点没信心啊。”
杨鸣赶忙说道:“那我给你当帮厨吧?怎么样?咱们还算挺有默契的?”
付宇以为他在开玩笑,于是配合说道:“行啊,正好你给我打下手,遇到什么不会的地方,你还能帮我处理。”
杨鸣顿时乐了:“那咱们就说定了,你放心,到时候我肯定不会抢你风头的,哈哈”
付宇看着自信满满的杨鸣,忍不住也跟着笑了起来。
活动中心那边平时都是八点下班。
说是八点,后厨众人一般七点四十五左右就都走了,剩下的善后打扫工作有专门的保洁人员处理。
今天回去店里开会,大伙难得齐聚一堂,凑堆聊了好半天,等付宇到家时,已经是晚上将近九点半了。
刘雨晴考研冲刺班的课业已经全部结束了,剩下的几天时间,只需要再巩固一下知识点,剩下的就是努力让自己放松下来,将心态调整好,到时候争取顺利度过考试的几天。
这样一来,她不用再每天赶去补习班,只需要留在家里温书刷题就可以了。
付宇回来的晚,特意打电话报备了一下自己的行程。