铛铛铛的好几十下。鸡让砍成了均匀的一块块的。
紫萦指挥翠花着把辣椒洗干净切成斜着的一条一条的。
自从紫萦弄了很多麻辣菜品后墨竹在自己姐的马车里随时都用油纸包了一包花椒。
春笋过水后捞起来、干的红辣椒也切成一节节的。
几人把大蒜剥好切成一片片的。
另外的锅里炖着猪骨头和萝卜汤、鸡汤、其他几个妇人正在蒸着粉蒸肉、腊味合蒸和几个菜。
紫萦打算自己来炒菜张李氏连忙拒绝。
“东家姐让我来您指挥着。别弄脏了您的衣服!“胖胖的张李氏往灶前一站紫萦只好站在旁边指挥着。
”鸡先用水穿一下。捞起来。对了李婶你用芡粉勾对一下”
“哦好的。”
“烧锅下油下姜片鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。”
“哎好勒东家姐你就看我的吧”张李氏厨艺也非常不错。紫萦一立马就明白了。”您先回堂屋这里油烟味大“
不管是在乡下还是城里每一次开工饭和收工饭都是做的非常丰盛的。
张李氏利索的炒着几个菜最后才开始炒春笋炒鸡。
庄头叫了另外几个妇人已经收拾好堂屋了。堂屋里摆了二桌。主桌舒文华明远紫萦吃旁边的一桌是暗六墨香几个吃隔壁屋里摆了六桌庄户和王大山带来的短工在隔壁吃。
“爹哥、马上吃饭了。我刚刚去挖了不少春笋。等一下好吃的话还有半桶回去的时候带给娘她们吃。”
紫萦进门看到舒文华和张庄头、王大山和明远几个还在商量。明远拿着纸墨在记录着。
“嗯那就先到这儿吧下午的时候就按咱们好的办“
”是。老爷“
”是文华哥“
庄头准备退下去吃饭。舒文华拦着。
“张庄头就在这一起吃吧。我们也不是啥大户人家”舒文华招呼着张庄头和王大山入座。
“以后要多麻烦庄头了您是老把式了大山是我兄弟以后很多事情要麻烦您多教教他”
“应该的您放心。我一定好好教”这个庄子的主人以前是个六品官员犯了事被流放了。周睿善买过来后叫安掌柜好好调教了一阵。突然见到这么和气的东家。庄头心里都非常忐忑更别和主子在一桌吃饭。
舒文华看着桌上那盘春笋炒鸡红红的干辣椒非常漂亮、春笋一片片洁白的很有食欲。挟了一筷子。“嗯这个非常好吃”隔壁几桌的庄户们早就称赞起来了。“李嫂子今天你炒的这个春笋炒鸡真的太好吃了。居然一点都不苦”
“可不是嘛这是我吃过最好吃的一个菜了”
“这个菜真下饭呀”
张李氏的声音传来：”这是东家姐教我做的我第一次才知道春笋还可以这么做真真的一点也不苦非常好吃呢“
”咱们真是太有福气了东家姐居然亲自教做菜“
”那可不舒家姐在我们村可是榜样非常能干“
舒文华这才知道这个菜居然是自己女儿捣鼓出来的
“这个很好吃呢等下你回去记得给你娘带点春笋回去”
”嗯爹等一下吃过饭我就先回去啦我想去镇上逛逛“虽然食不言寝不语。但是乡下没那么多规矩。
”行早去早回“