张恩建丝毫不介意林雄和封雪警告的眼神,只是笑得极为灿烂地看着柯梵,眼中爱心四散,众人看到都怀疑张恩建和柯梵之间是不是有基情。
“张厨的好意我心领了,我现在只想好好在珍馐坊工作。”柯梵淡淡道。
“没关系,人家等你。”张恩建又是一记诱惑的眼神跑向柯梵。
柯梵:“......”
继张恩建后是一位年轻的评委。
柯梵看到台上他的名牌显示是丽水大酒店冷厨厨师长仇水良。
丽水大酒店正是承办美食大赛赛场的酒店,看来他在这家酒店的名望也是很高的。
仇水良看上去很年轻,神情很严谨,眼中似乎还带着隐隐的杀气,柯梵不由得感到后脊梁骨有点寒气窜上来。
柯梵见仇水良年纪轻轻就做上五星级大酒店厨师长的位子,想来也不是简单的人物,否则不会和羊城名声显赫的重量级人物坐在一起。
“我能不能问一下,你的刀法师承哪位大师?”仇水良没有点评柯梵的作品,反倒问起他的刀法来了。
“是祖辈传下来的手艺,让大家见笑了。”柯梵道。
仇水良闻言一愣,顿时心里有些恼,说什么祖上传下来的手艺,其实是不想别人偷师罢了,深深看了柯梵一眼,道:“柯师傅好刀法,改日有机会我们切磋一番,不知柯师傅意下如何?”
“随时欢迎仇师傅赐教。”柯梵淡笑道。
他看得出来仇水良眼中隐有敌意,既然对方提出来要切磋,答应下来又何妨,谁知道过了今天仇水良还认不认识自己。
仇水良之后的两位大厨是羊城两间老店的总厨,也对柯梵的豆腐雕极尽褒赞,好听话说了一通,这初赛环节算是结束了。
接着下午举行个人赛半决赛。
在初赛环节中有8名厨师进入半决赛。
半决赛比试的是圆桌宴席,主题不限,每位参赛选手可带一名帮手,在指定时间内完成一桌12道菜的中式宴席即可。
关于主题,在中午休息时间柯梵就已经想好,食料也都提前准备好了。
他决定带王小东出赛,毕竟这样的场面机会难得,带上王小东可以让他增长些见识,省得到时候说他这师父不称职。
王小东没想到柯梵会带上他,早上的比试有厨房没班的同事过去丽水大酒店观赛了,回来就可劲说柯梵的豆腐雕是多么多么的吊炸天,搞得他都怀疑柯梵还是不是他认识的柯梵。
虽说自打进了珍馐坊厨房,他见到柯梵做菜的机会不少,但每次见识过后都会感觉有些不真实。
毕竟柯梵在海鲜排挡的时候,实在是卑微到骨子里,后来的表现就跟小说里的主角似的,从一个一无是处的小人物,突然某天意外得到某个系统植入,金手指一开,打遍天下无敌手......
之前王小东还真的跑去问过柯梵,他是不是被系统认为宿主,搞得柯梵莫名其妙。
但不管怎样,柯梵愿意带他出赛,是看得起他,他也不能给师傅丢人。
柯梵要做的海鲜主题圆桌宴,在赛前就把王小东的任务给他布置好,还说了一下赛场的规矩和重点,以便临场能节约一些时间。
下午赛场围观的人更多了,大部分都是上午的参赛者回去之后说到柯梵惊人的技艺,让许多厨师慕名而来。
当然也不尽是为了一睹柯梵精湛厨艺而来的,还有就是想来看看柯梵到底为何方神圣,竟能让评委团全好评,带着怀疑的态度来的。
比赛到点开始。
柯梵和其他七位参赛者将拟好的菜单交到评委手中,接着开始动手做菜。
拟定菜单不是一件简单的事情,从主题到定价,再到食材选取,荤素搭配,营养搭配,口味搭配等等方面,都要计算好,否则就不算是一桌好宴。
由于早上柯梵出众的表现,让很多评委都把大部分注意力转到他那边。
王小东被评委犀利的目光盯得有点犯怵,不由得紧张了起来。
当柯梵见到王小东六神无主,时不时的左顾右盼,把一盆还没杀的螃蟹不小心翻倒在地时,他眉头微微皱了起来。
“小东,要把注意力集中在自己的事情上面,不要看其他人,要专注。”
“好的师傅。”
王小东深呼吸了几下,尽量把围观群众和评委当成萝卜白菜,这才稍稍让自己不再那么紧绷。
杀海鲜对于王小东来说是熟门熟路的事情了,一旦开始动手,很快便进入状态。
他杀海鲜的技巧都是柯梵教的,到了珍馐坊之后,因为不同菜肴的要求,又多学到好多其他的技法,因此他杀海鲜时动作飞快,游刃有余,让很多人都为之惊讶,为此林雄又小小的骄傲了一下。
在王小东杀海鲜的同时,柯梵准备的是配菜、料头和用来装饰的雕刻,包括点心的前期准备,面团醒发也是需要一定时间的。
一切准备工作都要在开火之前全部完成。
不到一个小时时间,所有前期工作准备就绪。
终于要开始动手做菜了,这不禁让评委们翘首以盼,不知道柯梵会端出什么让人惊喜的菜肴。
其他的参赛选手也都陆陆续续开火,形势还是蛮顺利的在开展着。
“晕,师父,我们有个灶台不能用啊!”王小东准备将杀好的海鲜做初加工,该飞水的飞水,该过油的过油,以便配合柯梵的进度,但没想到他所使的灶台有问题。
总共16个灶台,8个参赛选手每人分到一组两个灶台和一个调理案台,至于做菜时用的是哪一组,在比赛前就已经抽签选定,待准备好所有食材就能立马上灶做菜。
比赛所用到的一切器具都是有专门提前检查过的,不可能会突然有问题。
柯梵分到的这一组灶台靠近多功能蒸烤箱,是最左侧的第一第二号炉灶。
“怎么了?让我看看?”柯梵也奇怪,灶台什么时候有问题不好,偏偏这时候出问题。
“风箱倒是没事,关键点不上火种啊!”王小东焦急道。